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Développer des produits adaptés aux marchés de demain.
Raisin & Dérivés SAS travaille avec des entreprises partenaires pour développer des produits adaptés au marché de demain mais aussi pour commercialiser et/ou valoriser tous les produits issus du raisin: vins, jus, moûts, alcools, pulpes, pépins, produits tartriques, polyphénols, tanins, etc ...
Les marchés en développement
Alcools et spiritueux
- Les alcools bruts et/ou rectifiés et/ou déshydratés pour la fabrication des biocarburant (alcool de deuxième génération) mais aussi des produits chimiques et industriels ( laves-vitres, produits de nettoyage...)
- Les alcools neutres d'origine vinique pour la production de vin doux naturel, vin de liqueur et mistelle
- Les eaux de vie et distillats de vin pour l'élaboration des brandies
- Les huiles essentielles et huiles de fusel pour la bonification de certains spiritueux
L'agroalimentaire et la nutrition humaine
- Les colorants de raisin ou anthocyanes de raisin fort appréciés dans les boissons
- Les polyphénols de raisin destiné au vaste domaine des alicaments
- Les jus de raisin et concentré de jus de raisin pour l'élaboration des jus et nectars
- Les sucres de raisin complétés d'une gamme de sucres de fruits et de légumes pour l'élaboration de boissons, cocktails, confitures, confiserie ...
L'œnologie
- L'acide tartrique pour l'équilibre gustatif des vins
- Les tanins pour améliorer la structure des vins mais aussi maintenir leur fraîcheur
- Les moûts concentrés rectifiés pour l'enrichissement des moûts pendant les vinifications , édulcorer les vins élaborés et les liqueurs sur vins effervescents.
La nutrition animale
- Les pulpes, pépins et tourteaux de raisin pour la fabrication d'aliments
- Les polyphénols de raisin pour répondre aux questions de santé et de bien être de l'animal
L'agro-industrie
- Le tartrate de calcium et tous produits tartriques pour l'élaboration de l'acide tartrique
- Les pulpes et tourteaux de raisin pour la fabrication d'engrais mais aussi en tant que biocombustible
- Les pépins de raisin pour l'élaboration de l'huile de pépins de raisin ainsi que l'extraction de polyphénols
Et bien-sûr, les vins :
Les vins de toute région viticole d'origine ou pas pour satisfaire le grand marché de consommation mais aussi pour revaloriser les vins industriels qui ne correspondent pas ou plus aux besoins du marché de grande consommation ( vins pour distillation ou pour vinaigrerie par exemple).
